Benodigdheden:

● 150 gram volkoren Bulgur

● 240 gram Biologische Kippendij 

● 3 Roma tomaten

● 4 takjes krulpeterselie

● 3 little gem 

● 1 ui

● 2 tl gemalen komijnzaad

● ½ citroen 

● 6 takken munt 

● 350 ml groentebouillon 

● 1 eetlepel extra vierge olijfolie 

● 1 eetlepel olijfolie 

● Peper en zout naar smaak 

Bereiding:

1) Bereid de bouillon in een pan met deksel. Voeg, zodra de bouillon kookt, de bulgur toe en kook, afgedekt in ongeveer 12 minuten droog. Roer de korrels met een vork los. Laat de bulgur zonder deksel uitstomen

2) Snijd ondertussen de kippendij in kleine stukjes en snipper de ui fijn.

3) Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kip 2 minuten op hoog vuur rondom bruin. Voeg de ui en komijnpoeder toe en bak nog 5 – 6 minuten op middelmatig vuur.

4) Snijd ondertussen de tomaat in blokjes. Pers het sap van de citroen uit. Hak of snijd de krulpeterselie en munt fijn. Haal per persoon 3 hele blaadjes van de little gem en bewaar apart. Snijd de overige little gem klein.

5) Maak de tabouleh door de bulgur in een saladekom toe te mengen met de tomaat, krulpeterselie, munt, fijngesneden little gem, 1 tl citroensap per persoon en extra vierge olijfolie. Meng de kip gyros door de tabbouleh.

6) Leg per persoon 3 blaadjes little gem op een bord. Verdeel de tabouleh met kippendij over de borden.

The post Hormoonproof recept: Tabouleh van Bulgur met Kippendij kebab first appeared on Vitaderm.

Het bericht Hormoonproof recept: Tabouleh van Bulgur met Kippendij kebab verscheen eerst op Vitaderm.

Benodigdheden:

● 1 Bloemkool, in roosjes

● 1 eetlepel milde olijfolie

● 2 handjes rauwe macadamia noten (ongebrand en ongezouten) 

● Bieslook flinke bos

● 4 stengels bleekselderij, in dunne boogjes

● Ca. 200 gram Gerookte kip, in plakjes

Dressing:

● 1 eetlepel dijon Mosterd 

● 1 eetlepel grove mosterd 

● 1 eetlepel appelazijn 

● 2 eetlepels extra vierge olijfolie

● Zeezout en gemalen peper

Bereiding:

1) Verwarm de oven voor op 180 graden 

Bekleed de bakplaat met bakpapier

2) Schep de bloemkoolroosjes om met 1 eetlepel milde olijfolie. 

Spreid ze uit over de bakplaat en schuif in de oven. 

Rooster tot de randen lichtbruin verkleuren. 

Dit duurt grofweg 30 minuten.

3) Leg na 25 minuten de macadamia noten erbij en rooster deze 7 minuten mee. 

Haal daarna de bloemkool en macadamia’s uit de oven en laat even afkoelen.

4) Klop ondertussen een dressing van beide mosterdsoorten met de azijn en de extra vierge olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Knip de bieslook fijn boven een grote serveerschaal. 

5) Hussel de bloemkool en macadamia’s de bleekselderij en de gerookte kip door de bieslook in de schaal en schep de dressing erdoor of serveer er apart bij.

The post Hormoonproof recept: Geroosterde bloemkool met macadamia’s en gerookte kip – Lunch of diner first appeared on Vitaderm.

Het bericht Hormoonproof recept: Geroosterde bloemkool met macadamia’s en gerookte kip – Lunch of diner verscheen eerst op Vitaderm.

Benodigdheden:

● Blikje tonijn in olijfolie 

● 1 rode ui 

● 1 halve rode paprika

● 1 halve komkommer

● 2 zoetzure augurken

● 1 eetlepel kokosyoghurt 

● Snuf peper en zout

● Groene pitloze olijven (ekoplaza) 

Bereiding

1) Laat het blikje tonijn uitlekken en doe de tonijn in een schaaltje

2) Snijd de rode ui, komkommer, paprika, augurken en olijven fijn

3) Voeg de kokos yoghurt met de fijngesneden groenten toe aan de tonijn

4) Meng alles goed door elkaar heen en breng op smaak met peper en zout

The post Hormoonproof: Zelfgemaakte tonijnsalade first appeared on Vitaderm.

Het bericht Hormoonproof: Zelfgemaakte tonijnsalade verscheen eerst op Vitaderm.

Benodigdheden:

● 1 grote zoete aardappel

● 1 grote stronk broccoli

● 1 klontje ongezouten roomboter

● 1 eetlepel kokosolie 

● 300 gram gehakt

● 2 theelepels knoflookpoeder

● 2 theelepels uienpoeder

● 2 theelepels paprikapoeder

● 2 theelepels tijm 

● Snuf peper en zout 

● 2 theelepels gehaktkruiden

Bereiding

1) Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes van 2 cm 

2) Snijd de broccoli in roosjes en voeg de groenten samen in een pan met water

3) Laat het water koken en stoom de groenten 15 minuten gaar op laag vuur

4) Maak ondertussen van het gehakt balletjes en voeg hieraan de gehaktkruiden.

5) Kluts een ei door elkaar heen en laat de gehaktballetjes door het beslag drenken 

6) Verhit ondertussen een koekenpan met een eetlepel kokosolie en bak de gehaktballetjes goudbruin.

7) Controleer of de groentes gaar zijn door even te prikken in de zoete aardappel of broccoli en giet het water af. 

8) Stamp de groenten fijn en voeg een klontje ongezouten roomboter toe.

9) Voeg hierna de kruiden toe en meng goed door elkaar heen. 

10) Serveer de stamppot met de gehaktballetjes en smullen maar!

The post Hormoonproof recept: Zoete aardappel stamppot met brocolli first appeared on Vitaderm.

Het bericht Hormoonproof recept: Zoete aardappel stamppot met brocolli verscheen eerst op Vitaderm.

Benodigdheden:

● 3 eieren

● 50 gram volle kwark

● Peper 

● Zout

● ½ tl bakpoeder

● 50 gram gerookte zalm 

● ¼ avocado

● 20 gram kokosolie

Bereiding:

1) Breek de eieren boven een schaal en voeg hier de kwark, een snuf peper en zout en een beetje bakpoeder toe.

2) Kluts met een garde tot een glad beslag

3) Verwarm een pan en voeg een kleine hoeveelheid kokosolie toe, zet daarna terug op middelhoog vuur

4) Gebruik een soeplepel om kleine beetjes beslag in de pan te scheppen 

5) Draai de pannenkoekjes na 2 a 3 minuten om en bak de andere kant mooi lichtbruin

6) Beleg met gerookte zalm en avocado

The post Hormoonproof recept: Proteine pancakes first appeared on Vitaderm.

Het bericht Hormoonproof recept: Proteine pancakes verscheen eerst op Vitaderm.

Benodigdheden:

● 1 grote of twee kleine biologische appels

● 50 gram glutenvrije havermout

● 20 gram amandelmeel

● ½ kokosolie

● 1 tl kaneel 

● 1 el zonnebloempitten en pompoenpitten

● 1 el ongebroken lijnzaad (doe deze even kort van tevoren vermalen in een koffiemolen)

● Klein handje ongebrande noten (hazelnoten, amandelnoten of paranoten) varieer hier vooral lekker op los

Bereiding:

1) Verwarm je oven voor op 180 graden 

2) Snij de appel in kleine blokjes en doe ze daarna in de ovenschaal

3) Voeg kaneel toe aan de appel en roer even door elkaar 

4) Doe de havermout, amandelmeel, kokosolie, zaden en noten in een kom en kneed met de hand goed door elkaar heen

5) Verkruimel het mengsel over de appel in de ovenschaal en zet 20 minuten in de oven. 

6) Serveer de crumble met een flinke dot kokoskwark. 

The post Hormoonproof recept: Appel crumble first appeared on Vitaderm.

Het bericht Hormoonproof recept: Appel crumble verscheen eerst op Vitaderm.

1 wrap l 15 min 

Benodigdheden:

● 3 eieren

● 15 gram roomkaas

● 50 gram spinazie

● 50 gram gerookte zalm

● Verse dille 

● Snuf peper en zout

Bereiding:

1) Kluts de eieren door elkaar heen en bak hier een omelet van in een koekenpan 

2) Het omelet is klaar als deze aan beiden kanten goudbruin is

3) Laat in dezelfde pan de spinazie slinken

4) Besmeer de omelet wrap met een dun laagje roomkaas

5) Leg hier de spinazie op en dan de zalm

6) Voeg de verse dille en snuf peper en zout toe en rollen maar

The post Hormoonproof recept: Omelet wrap met spinazie, zalm en roomkaas first appeared on Vitaderm.

Het bericht Hormoonproof recept: Omelet wrap met spinazie, zalm en roomkaas verscheen eerst op Vitaderm.

Benodigdheden:

● 3 eieren

● 100 gram volle kwark

● 1 tl oregano

● 1 tl tijm

● Peper 

● Zout

● ½ tl bakpoeder

Bereiding:

1) Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier

2) Splits de eieren, vang de eigelen op in een schone kom en zorg ervoor dat de eiwitten opgevangen worden in een vetvrije kom.

3) Voeg de kwark toe aan het eigeel en doe hier de kruiden en het bakpoeder bij, meng goed door elkaar heen.

4) Klop ondertussen de eiwitten stijf met een mixer of in de keukenmachine. Als de eiwitten stijf rechtop blijven staan, dan zit je goed.

5) Spatel de eiwitten voorzichtig door het ei-kwark mengsel heen, zorg ervoor dat de luchtigheid erin blijft. 

6) Gebruik een soeplepel om het beslag op de beklede bakplaat te scheppen. Maak ongeveer 6 bolletjes beslag.

7) Schuif de bakplaat in de oven en bak het wolkenbrood in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin. 

8) Beleg met wat je lekker vindt en denk aan avocado met gerookte zalm of gerookte kip en rucola

The post Hormoonproof recepten: Wolken Broodjes first appeared on Vitaderm.

Het bericht Hormoonproof recepten: Wolken Broodjes verscheen eerst op Vitaderm.

Benodigdheden:

● 200 gram amandelmeel

● 3 theelepels (wijnsteen) bakpoeder

● 1 theelepel zout

● 20 gram psyllium vezels

● 4 eieren 

● 50 gram gesmolten kokosolie

● 125 ml warm water

● 20 gram pitten en zaden mix

Bereiding

1) Verwarm de oven op 180 graden. Meng alle droge ingrediënten door elkaar in een kom.

2) Mix de eieren, gesmolten kokosolie en water door elkaar en voeg dit toe aan de kom.

3) Gebruik een staafmixer om van het geheel een deeg te maken. Mix niet te lang, het deeg wordt al snel stevig. 

4) Gebruik een cakeblik met bakpapiertje en zorg dat de randen van het cakeblik goed zijn ingevet met ongezouten roomboter

5) Voeg als laatste een pitten en zaden mix toe om het brood een extra bite te geven. Strooi de pitten en zaden mix over de bovenkant van het brood en druk zachtjes aan met een lepel.

6) Doe het brood voor ongeveer 30 tot 35 minuten in de oven, kijk tussendoor even goed of het niet te hard gaat. 

Het brood is goed als de bovenkant lichtbruin is en de binnenkant droog. Prik even met een satéstokje in het brood om dit te checken. Laat het brood goed afkoelen en beleg naar smaak. Heerlijk met avocado en gerookte zalm. Bewaar wat plakjes brood gemakkelijk een aantal dagen in de vriezer.

The post Hormoonproof recepten: Glutenvrij vezelrijk amandelbrood first appeared on Vitaderm.

Het bericht Hormoonproof recepten: Glutenvrij vezelrijk amandelbrood verscheen eerst op Vitaderm.

Benodigdheden:

● 4 eieren

● 400 gram bloemkoolrijst

● 3 roma tomaten

● 2 bosuien

● Optioneel: voor extra groenten (Nasi groentepakket)

● 1 teentje knoflook

● Snufje gemberpoeder

● Snufje kurkuma poeder

● Snufje gemalen komijnzaad

● Snufje peper en zout

● 2 tl knoflookpoeder

● 1 tl chilivlokken

● 2 tl Uienpoeder

● 4 tl paprikapoeder

● Optioneel: ¼ rode peper

● 2 eetlepels kokosolie

Bereiding

1) Snijd de tomaten in blokjes, de bosui in ringen, pers de knoflook en hak de rode peper fijn.

2) Verhit een eetlepel kokosolie in een pan en fruit de knoflook en de rode peper. Voeg de bloemkoolrijst, tomaat en de helft van de bosui toe en bak circa 5 minuten mee. 

3) Breng op smaak met de gedroogde kruiden, peper en zout.

4) Verhit een eetlepel kokosolie in een koekenpan en bak twee spiegeleieren 

5) Serveer de nasi goreng met de spiegeleieren en garneer met de overige bosui.

The post Hormoonproof recept: Nasi Goreng met spiegelei  first appeared on Vitaderm.

Het bericht Hormoonproof recept: Nasi Goreng met spiegelei  verscheen eerst op Vitaderm.