Hormoonproof recepten: Glutenvrij vezelrijk amandelbrood

Glutenvrij eten blijft voor velen een ontzettend grote uitdaging, terwijl dit makkelijker is dan je denkt. Een voedingspatroon rijker aan goede vetten en armer aan koolhydraten daarentegen is moeilijker. Dit glutenvrije brood is gemaakt van amandelmeel, daardoor heeft het een licht zoetige smaak en een smeuïg karakter door de psylliumvezels die voor de stevigheid en structuur zorgen. Het brood lijkt eerder op een cake en wordt niet zo groot, maar door de hoeveelheid goede vetten verzadigd het behoorlijk.